Ilustrasi Pertamina (Foto: Nawal Karimi’s Image via Canva)
Susu kedelai adalah minuman non-dairy nabati yang terbuat dari kedelai, serta menjadi alternatif populer untuk pengganti susu dairy.
Susu kedelai memiliki tekstur lembut dan mengandung banyak nutrisi sehat. Di antaranya termasuk asam lemak, omega-3 esensial, dan flavonoid yang memberikan sifat antioksidan, antiinflamasi, dan kardioprotektif.
Selain menjadi pengganti susu dairy, susu kedelai juga bisa menjadi pilihan bagi orang-orang dengan alergi susu atau intoleransi laktosa.
Intoleransi ini dapat menyebabkan berbagai efek samping yang bisa membuat konsumen tidak nyaman, seperti diare, buang angin, dan kembung. Sebagai alternatifnya, Sahabat DAAI bisa meminum susu nabati.
Nutrisi dalam Susu Kedelai
Sebagian besar susu kedelai yang ditemukan di supermarket atau toko makanan, juga diperkaya dengan nutrisi tambahan.
Ini menjadikan susu kedelai sebagai sumber kalsium yang baik, serta menjadi sumber mineral utama dalam tubuh. Mengonsumsi cukup kalsium, dapat membantu memperkuat tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.
Susu kedelai juga menjadi sumber vitamin A, vitamin B, kalium, kalsium, retinol, folat, dan kolin.
Manfaat Konsumsi Susu Kedelai
Vitamin, mineral, dan antioksidan dalam susu kedelai dapat memberikan manfaat penting bagi kesehatan.
Misalnya, vitamin B yang ditemukan dalam susu kedelai penting untuk membantu tubuh menjaga sel saraf dan DNA. Vitamin B juga dapat membantu menghindari anemia tertentu yang dapat mencegah kelelahan.
Susu kedelai juga tinggi protein yang dapat membantu mendukung otot dan organ yang sehat. Tidak hanya itu, susu kedelai juga dapat memberikan manfaat kesehatan lainnya seperti berikut.
1. Kesehatan Otak
Susu kedelai kaya akan asam lemak omega-3 yang merupakan lemak sehat yang tidak dapat dibentuk sendiri oleh tubuh.
Asam lemak omega-3, kerap dikaitkan dengan penurunan risiko demensia dan penyakit Alzheimer. Meski demikian, pengaruh susu kedelai untuk kesehatan otak masih perlu diteliti lebih lanjut, tetapi kedelai secara umum adalah salah satu sumber asam lemak omega-3 non-dairy terbaik.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Susu kedelai juga dapat membantu mendukung sistem kesehatan jantung. Susu kedelai adalah sumber potasium yang sangat baik, baik yang telah difortifikasi maupun tidak.
Kalium sangat terkait dengan mempertahankan tekanan darah rendah dan denyut nadi normal. Selain itu, susu kedelai kerap dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol, terutama pada orang yang memiliki kolesterol tinggi.
3. Mengurangi Gejala Menopause
Susu kedelai mengandung isoflavon yang dikenal sebagai fitoestrogen. Isoflavon ini bereaksi di dalam tubuh seperti bentuk estrogen yang lemah.
Oleh karena itu, penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi susu kedelai dan produk kedelai lainnya dapat membantu mengurangi gejala menopause.
