Tiga Peserta Didik Berkebutuhan Khusus yang menang di ajang kuliner internasional (Foto: Puspresnas)
Tiga Peserta Didik Berkebutuhan Khusus (PDBK) berhasil meraih medali emas dan perak di tingkat internasional pada ajang The 13th Salon Culinaire 2023.
Ketiga siswa yang berhasil menorehkan prestasi di ajang kuliner ini, adalah M. Hafiz Farhan Syafawi dari SLB-B Negeri Pembina Palembang, Made Agus Ari Purnawan dari SLB Negeri 2 Denpasar, dan Nurul Hikmah dari SLB-C Negeri Pembina.
Mengutip dari situs Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek), Hafiz dan Agus berhasil mendapatkan medali emas, sedangkan Nurul berhasil membawa pulang medali perak.
Ketiga peserta ini, sebelumnya telah melalui pembinaan dan seleksi sebanyak tiga tahap yang dijaring dari pemenang Lomba Kompetensi Siswa Peserta Didik Berkebutuhan Khusus (LKS-PDBK) tahun 2022 yang diselenggarakan oleh Balai Pengembangan Talenta Indonesia (BPTI).
Setelah terpilih, Kemendikbudristek melalui Pusat Prestasi Nasional (Puspresnas) mengirimkan ketiga peserta tersebut pada kelas Dress the Cake, atau menghias kue berdiameter 30 cm dalam waktu 2 jam.
Pada prosesnya, mereka mendapatkan pembinaan sebanyak tiga tahap dari tim Indonesia Pastry Alliance (IPA) yang diketuai oleh Chef Ucu Sawitri.
“Selamat kepada anak-anakku yang meraih 2 medali emas dan 1 perak. Merupakan prestasi yang membanggakan dan semoga prestasi ini menjadi inspirasi untuk anak-anak Indonesia,” ujar Plt. Kepala Pusat Prestasi Nasional (Puspresnas), Kemendikbudristek Hendarman, dikutip dalam keterangannya, Rabu (2/8).
Pada kesempatan yang sama, Ucu menjelaskan bahwa ketiga siswa tersebut tidak bersaing dengan anak berkebutuhan khusus lainnya.
Melainkan mereka berkompetisi dengan kalangan chef profesional dan siswa perhotelan.
“Saya berharap, melalui kompetisi ini anak-anak juga akan mendapatkan pengalaman yang berharga dan tercipta kemandirian,” kata Ucu.
Sebagai informasi, The 13th Salon Culinaire 2023 adalah ajang bergengsí skala dunia dari World Association of Chefs Societies.
Ajang ini kerap diikuti oleh beberapa negara dengan melibatkan chef profesional dan siswa perhotelan, serta mendatangkan lebih dari 80 juri dari luar dan dalam negeri.
The 13th Salon Culinaire 2023 diselenggarakan pada 25-28 Juli 2023 di Jakarta International Expo (JIExpo) dan didukung oleh Indonesia Pastry Allience (IPA), Association of Culinary Professionals Indonesia (ACPI), dan Young Chef Club Indonesia (YCCI).
Di dalam ajang ini, peserta diwajibkan membuat dan menghias kue berdiameter 30 cm selama 2 jam sesuai kreativitas mereka.
Ketiga peserta didik berkebutuhan khusus menunjukkan kreativitas yang luar biasa, dengan membuat kue yang dipadukan dengan berbagai hiasan.
Melalui kreasi tersebut, ketiga PBDK ini berhasil meraih 2 medali emas dan 1 medali perak meskipun harus berkompetisi dengan peserta yang tidak berkebutuhan khusus.
Pasalnya, kompetisi internasional ini dibuka secara umum, serta para peserta merupakan chef profesional dan siswa perhotelan. Tidak hanya itu, ketiga peserta mendapatkan nilai tertinggi pada kelas Dress the Cake dan unggul di atas peserta asal China.
