Ilustrasi: Kari locupan memiliki bahan dasar mie locupan yang terbuat dari beras. (Foto/ Dapur Mama DAAI TV).
Locupan atau dalam bahasa Tiongkok lao shu fen, adalah mi pendek yang biasanya terbuat dari beras.Teksturnya mirip udon, namun lebih padat dan kenyal.
Selain digoreng, locupan juga bisa dimasak menjadi kari. Agar tidak lengket, locupan bisa dilumuri minyak sebelum direbus. Penasaran dengan cara pembuatan kari locupan? Yuk, ikuti resep di bawah ini.
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan:
- Locupan 1 bungkus
- Kentang dan wortel 3 buah
- Cabai rawit 5 buah
- Bawang goreng
- Santan
- Gula pasir
- Garam
- Bumbu kari instan
Cara Memasak:
- Kupas wortel dan kentang. Lalu potong dengan bentuk sesuai selera.
- Masak air sampai mendidih. Lalu rebus kentang dan wortel sampai matang.
- Masukan bumbu kari instan dan santan.
- Tambahkan garam, gula, dan cabai sesuai selera. Lalu koreksi rasa.
- Masukan locupan ke dalam mangkok. Lalu tuang kari ke dalam mangkok.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng selagi masih panas.
Selain mudah dibuat, kari locupan sangat cocok disajikan di musim hujan agar tubuh menjadi hangat.
NR
Referensi