Penulis : Akbar Fauzi
Editor : Grace Kolin
Keragaman kuliner Indonesia memang tidak perlu diragukan lagi. Tiap daerahnya memiliki cita rasa hidangan yang khas, salah satunya Ibukota Jakarta. Jika sedang mengunjungi Jakarta, tak lengkap rasanya jika belum mencicipi makanan Betawi. Kuliner khas Betawi memiliki kekayaan rasa berkat alkulturasi budaya Arab, Tionghoa, Belanda, serta Portugis. Akulturasi dari berbagai kebudayaan tersebut melahirkan sajian yang tidak hanya lezat namun juga unik. Berikut beberapa kuliner khas Betawi yang masih eksis hingga saat ini:
1. Asinan Betawi
Asinan Betawi banyak diincar oleh para pemburu kuliner. Makanan berkuah segar ini merupakan perpaduan antara budaya Betawi dan Tionghoa sejak abad ke-20. Asinan Betawi terdiri dari dua jenis yaitu asinan buah dan sayur. Pada tahun 2012, makanan khas Betawi satu ini masuk dalam jajaran 30 ikon kuliner nusantara versi Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif.
2. Es Selendang Mayang
Siapa yang tidak kenal dengan Es Selendang Mayang? Es ini disajikan dengan meletakkan potongan kue selendang mayang berwarna merah, putih dan hijau di mangkuk kemudian disiram pemanis dan santan serta diberi potongan es batu. Nama unik dari es tersebut berasal dari tokoh Mayang Sari dalam cerita rakyat si Jampang Mayang Sari yang terkenal akan kecantikannya. Dengan rasa manis dan menyegarkan, Es Selendang Mayang menjadi salah satu kuliner yang wajib dicicipi.
3. Kue Dongkal
Kue berbentuk kerucut ini memiliki filosofi yang cukup mendalam. Manis dari gula aren di antara lapisan tepung beras dimaknai sebagai kehidupan yang tak selamanya pahit tetapi juga ada manisnya. Sedangkan bentuk kerucut diartikan sebagai kehidupan yang membutuhkan pondasi kokoh dan semuanya mengerucut kembali pada Tuhan Yang Maha Kuasa.
Itulah beberapa kuliner khas Betawi yang masih eksis dan mudah dijumpai di sudut-sudut kota Jakarta hingga saat ini. Apakah kalian pernah mencoba kuliner khas Betawi ini? Atau baru ingin mencobanya?