Sumber Gambar : Canva Pro
Penulis : Grace Kolin
Ketika berbelanja di supermarket atau pasar modern, pernahkah Anda melihat paprika yang terdiri dari aneka warna? Ada warna merah, kuning, hingga hijau. Meski berbeda warna, bukan berarti semua jenis paprika itu sama saja. Warna paprika juga menunjukkan tingkatan rasa, nutrisi, dan harganya. Simak perbedaan paprika hijau, kuning, dan merah menurut laman tanihub.com, berikut ini:
- Tingkat Kematangan
Warna hijau pada paprika menunjukkan bahwa paprika belum matang saat dipanen. Meski belum matang, paprika sudah bisa digunakan dalam berbagai masakan. Ketika mulai matang, paprika akan berubah warna menjadi kuning. Saat sudah matang seutuhnya, warna paprika akan berubah menjadi merah.
- Rasa Paprika
Karena belum matang, paprika hijau memiliki rasa yang paling pahit. Sementara paprika kuning memiliki rasa yang manis karena tingkat kematangan yang cukup. Setelah matang, paprika baru akan terasa sangat manis.
- Kandungan Nutrisi
Semua paprika sebenarnya memiliki kandungan nutrisi yang sama. Hanya saja jumlahnya berbeda-beda tergantung dari warna paprika tersebut. Paprika merah punya nutrisi paling banyak diantara kedua warna paprika lainnya. Misalnya, vitamin A pada paprika merah 11 kali lebih banyak dari paprika hijau dan vitamin C-nya 2 kali lipat lebih tinggi dibanding paprika hijau.
- Kegunaan dalam Makanan
Paprika hijau dan merah adalah jenis paprika yang paling sering tersaji di atas piring karena kedua jenis paprika ini memiliki rasa yang kontras. Paprika hijau terasa pahit sementara paprika merah terasa manis.
- Harga
Karena dipanen saat belum matang, paprika hijau merupakan jenis paprika yang paling murah di antara yang lainnya. Semakin matang paprika, semakin mahal pula harganya, karena itu paprika merah adalah paprika yang paling mahal. Pasalnya, untuk mendapatkan paprika berwarna merah dibutuhkan waktu tunggu panen yang lama.
Artikel ini dibuat dari berbagai sumber