Kentang Telur Asin memiliki teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih. (Foto/ Youtube Dapur Mama DAAI TV).
Kentang memiliki kandungan karbohidrat yang cocok dijadikan berbagai macam cemilan yang mengenyangkan. Biasanya kentang digoreng dan disajikan bersama saus tomat dan sambal.
Agar tidak bosan, cobalah kreasikan kentang dengan bumbu telur asin. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih cocok untuk santapan keluarga di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- Kentang 1 kg
- Daun kari 5 batang
- Cabe rawit 5 buah
- Telur bebek asin 6 buah
- Minyak goreng
- Kecap asin 2 sdm
- Kaldu jamur
Langkah-Langkah:
- Kupas kentang dan potong menjadi 8 bagian.
- Panaskan minyak. Lalu goreng kentang sampai berubah kecoklatan dan tiriskan.
- Rebus telur bebek asin hingga matang lalu kupas telur. Pisahkan bagian kuning telur lalu dihancurkan.
- Iris cabai. Lalu tumis cabai hingga harum.
- Masukan kecap asin, daun kari, kaldu jamur, dan kuning telur yang sudah dihancurkan.
- Masukan kentang yang sudah digoreng dan aduk hingga rata.
- Kentang telur asin pun siap disajikan.
Tambahkan cabai bubuk dan daun parsley kering untuk mempercantik tampilan kentang telur asin sehingga menggugah selera makan keluarga dirumah.
Untuk kamu yang tidak suka telur bebek asin, telurnya bisa diganti menggunakan telur omega yang sudah direndam garam selama 13 hari. Selamat mencoba!
NR
Referensi