Penulis : Grace Kolin
Meneguk kopi yang tumbuh dari perkebunan kopi mungkin sudah biasa. Namun, pernahkah Anda mencicipi kopi yang tumbuh di atas lahan yang terdampak bencana erupsi, seperti Kopi Cimbang? Kopi ini adalah salah satu kopi kebanggaan tanah air yang telah mendunia. Di samping ketenarannya, kopi ini menjadi bukti bahwa manusia juga dapat memetik hikmah di balik bencana.
Kopi Cimbang lahir dari bencana erupsi Gunung Sinabung, Sumatera Utara. Hingga kini, gunung yang masuk ke dalam Kabupaten Karo ini masih aktif, dan terkadang mengeluarkan letusan lahar beserta gempa. Tidak jarang, aktivitas vulkanik dari gunung ini menimbulkan dampak yang serius, terutama bagi perekonomian penduduk setempat.
Imam Syukri Syah Tarigan merupakan salah satu warga desa desa Cimbang, Ujung Payung, Karo, Sumatera Utara yang perekonomiannya sempat terpuruk akibat bencana erupsi Gunung SInabung. Di balik sisa-sisa abu vulkanik yang mengendap, Imam berhasil menemukan harapan untuk bangkit dan terjun dalam industri kopi. Awal mulanya, ia sama sekali tidak tahu mengenai industri kopi. Keberhasilannya dalam menekuni bidang industri ini tidak terlepas dari ketekunannya dalam mengikuti program pemulihan pasca bencana dari Badan Nasional Penanggulangan Bencana (BNPB) dan FAO.
Kala itu, BNPB dan FAO melakukan pendampingan kepada warga Cimbang seperti Imam agar bisa mengelola tumbuhan kopi mulai dari pemetikan, mengolah biji kopi hingga dalam bentuk kemasan siap jual. Alasan dipilihnya kopi adalah karena tanaman tersebut merupakan satu-satunya flora yang mampu berdiri tegak dan bertahan dari bencana erupsi.
Dari pelatihan tersebut, Imam pun mulai membudidayakan kopi bersama dengan kelompok tani yang diketuai olehnya, Kelompok Petani Kopi Cimbang Sinabung. Pada awalnya, kopi yang dikembangkan oleh kelompok tani ini diberi merek Kopi Bubuk Sinabung. Namun, merek tersebut kemudian diganti dengan nama Kopi Cimbang Sinabung dengan alasan agar produk kopi tersebut dapat membuat desa Cimbang semakin terkenal dengan hasil perkebunan kopinya yang subur.
Kopi Cimbang Sinabung memiliki prestasi yang membanggakan untuk Indonesia. Kopi ini termasuk dalam 23 Kopi Indonesia yang mendapatkan penghargaan AVPA Gourmet Product di pameran SIAL Paris, Perancis. Bagi Anda yang penasaran dengan Kopi Cimbang Sinabung, Anda bisa datang langsung ke café milik Imam yang jaraknya 8 km dari Gunung Sinabung. Sembari menikmati kopi, pengunjung yang mampir ke tempat ini dapat melihat langsung panorama Gunung Sinabung.