Sumber Gambar : suara.com
Penulis : Grace Kolin
Ada banyak cara dalam menyantap makanan di Indonesia, salah satunya menyantap makanan dengan menggunakan tangan. Meski di zaman sekarang, sudah banyak pilihan cara makan, namun makan pakai tangan tetap menjadi pilihan favorit bagi sebagian besar masyarakat di negara ini. Alasan utamanya karena makanan akan terasa jauh lebih nikmat jika dimakan langsung pakai tangan.
Anggapan ini juga didukung oleh para ilmuwan. Melansir dari situs Daily Mail, para ilmuwan menjelaskan saat seseorang menyentuh makanan menggunakan tangan, hal ini bisa meningkatkan persepsi sensorik otaknya. Bahkan sebelum makanan tersebut masuk ke dalam mulut, sentuhan tangan sudah terlebih dahulu membuat otak memiliki persepsi jika makanan akan terasa jauh lebih enak jika dimakan pakai tangan. Persepsi rasa enak ini akan bertambah saat makanan sudah masuk ke dalam mulut.
Menurut pakar kuliner yang aktif di media sosial Arie Parikesit dalam kumparan.com, sebelum masyarakat Indonesia mengenal sendok dan garpu yang dibawa oleh pedagang dan bangsa kolonial Eropa, aslinya masyarakat Indonesia menggunakan tangan untuk menikmati hidangan khas di masa lampau,
Arie mencontohkan nasi ramas (rames) sebagai makanan khas yang juga dinikmatinya pakai tangan. Nasi ramas yang dimaksud merupakan nasi dengan lauk-pauk ala Nasi Padang, Sunda, Jawa, atau beberapa daerah lainnya di Tanah Air. Beberapa penganan dari Timur Indonesia, seperti umbi-umbian juga lebih nikmat disantap dengan tangan.
Tidak hanya nikmat dan sarat dengan sejarah, makan pakai tangan juga punya filosofi yang mendalam. Melansir dari laman goodnewsfromindonesia.id, makan pakai tangan dalam budaya Jawa dikenal sebagai muluk. Aktivitas muluk memiliki dua nilai filosofi. Pertama, mengambil makanan secukupnya. Kedua, menghargai apa yang sudah diambil dan mengangkat makanan sebagai ungkapan rasa syukur. Dengan makan pakai tangan, seseorang juga akan terbiasa untuk menerapkan pola hidup higienis. Mengingat adanya kewajiban untuk mencuci tangan sebelum dan setelah muluk.
Artikel ini dibuat dari berbagai sumber